Mannitol

Mannitol is een suikeralcohol met zes koolstofatomen (C₆H₁₄O₆, 182,17 Da) die veel wordt gebruikt als vulstof in gevriesdroogde formuleringen. Het kristalliseert gemakkelijk tijdens het invriezen en levert een stevige, fraaie koek op met een goede mechanische sterkte en snelle heroplossing; daarom komt het zo vaak voor in gevriesdroogde flacons.

Waarom mannitol ertoe doet in peptideonderzoek

De belangrijkste functie is structureel. Een flacon met twee of drie milligram peptide en verder niets levert vrijwel geen zichtbare vaste stof op; voeg mannitol toe en dezelfde flacon geeft een echte witte koek. Dit is de meest voorkomende verklaring voor een flacon die „voller oogt” dan de vermelde massa, en evengoed voor de schrik wanneer een flacon zonder vulstof leeg lijkt. Mannitol is bovendien niet-reducerend, zodat het anders dan glucose niet met lysinezijketens reageert, en het is inert tegenover de peptideruggengraat.

Er volgen twee kanttekeningen. Omdat mannitol kristalliseert in plaats van een glas te vormen, is het voor kwetsbare sequenties een zwakkere cryoprotector dan sucrose of trehalose, en formuleringen combineren ze soms. En de massa ervan kan wel of niet in de vermelde flaconmassa zijn opgenomen, dus elke molariteitsberekening hoort uit te gaan van het netto peptidegehalte op het analysecertificaat. Achtergrond: vriesdrogen uitgelegd.

Gerelateerde termen

hulpstof · gevriesdroogd · reconstitutiegids