Mannitol

Mannitol to sześciowęglowy alkohol cukrowy (C₆H₁₄O₆, 182.17 Da), szeroko stosowany jako substancja wypełniająca w formulacjach liofilizowanych. Łatwo krystalizuje podczas zamrażania i tworzy zwarty, estetyczny placek o dobrej wytrzymałości mechanicznej i szybkim ponownym rozpuszczaniu, dlatego tak często występuje w fiolkach z liofilizatem.

Dlaczego mannitol ma znaczenie w badaniach peptydów

Jego główna rola jest strukturalna. Fiolka zawierająca dwa lub trzy miligramy samego peptydu daje niemal niewidoczną ilość ciała stałego; po dodaniu mannitolu ta sama fiolka zawiera prawidłowy biały placek. To najczęstsze wyjaśnienie, dlaczego fiolka „wygląda na pełniejszą”, niż wskazuje deklarowana masa, i zarazem przyczyna niepokoju, gdy fiolka bez wypełniacza wydaje się pusta. Mannitol jest ponadto cukrem nieredukującym, więc w przeciwieństwie do glukozy nie reaguje z łańcuchami bocznymi lizyny i jest obojętny wobec szkieletu peptydowego.

Wynikają z tego dwa zastrzeżenia. Ponieważ mannitol krystalizuje, zamiast tworzyć fazę szklistą, jest słabszym krioprotektantem niż sacharoza czy trehaloza w przypadku wrażliwych sekwencji, dlatego formulacje czasem je łączą. Ponadto jego masa może, ale nie musi być wliczona w deklarowaną masę fiolki, więc wszelkie obliczenia molowości należy zaczynać od zawartości czystego peptydu (net peptide content) podanej w certyfikacie analizy. Tło: objaśnienie liofilizacji.

Powiązane terminy

substancja pomocnicza · liofilizowany · przewodnik po rekonstytucji