Vitamina C (ácido ascórbico) injetável

Do ponto de vista bioquímico, é um agente redutor e um cofator. Doa eletrões a uma família de enzimas dependentes de ferro e de cobre, mantendo os seus centros metálicos no estado reduzido — as prolil e lisil-hidroxilases na maturação do colagénio, a dopamina beta-hidroxilase na síntese das catecolaminas e as dioxigenases dependentes de 2-oxoglutarato, que incluem as enzimas TET e as prolil-hidroxilases do HIF. Este último grupo explica porque é que o ascorbato surge com tanta frequência em artigos sobre epigenética e sinalização da hipoxia.

Enchido a 500 mg/mL, o frasco de 30 mL contém 15 g de ácido ascórbico, uma concentração muito superior à exigida por trabalhos nutricionais. É deliberado. Uma das principais utilizações de investigação do ascorbato concentrado é o modelo pró-oxidante farmacológico, no qual concentrações extracelulares milimolares, juntamente com metais de transição cataliticamente disponíveis, geram peróxido de hidrogénio em vez de atuarem como antioxidante, o oposto do comportamento observado em níveis fisiológicos. O ácido ascórbico é um ácido fraco, pelo que a solução tem o pH ajustado e uma parte substancial do conteúdo está presente como anião ascorbato. A oxidação é o problema de manuseamento em todas as circunstâncias: o ar, a luz, o calor e a contaminação por metais vestigiais aceleram-na, e um escurecimento marcado ou uma turvação são o sinal visível.