Vitamin C (Ascorbinsäure) Injektionslösung

Biochemisch ist es ein Reduktionsmittel und ein Kofaktor. Es gibt Elektronen an eine Familie eisen- und kupferabhängiger Enzyme ab und hält deren Metallzentren im reduzierten Zustand – Prolyl- und Lysylhydroxylasen bei der Kollagenreifung, Dopamin-beta-Hydroxylase bei der Katecholaminsynthese sowie die 2-Oxoglutarat-abhängigen Dioxygenasen, zu denen die TET-Enzyme und die HIF-Prolylhydroxylasen gehören. Diese letzte Gruppe ist der Grund, warum Ascorbat so häufig in Arbeiten zu Epigenetik und Hypoxie-Signalübertragung auftaucht.

Mit 500 mg/mL befüllt, enthält das 30-mL-Vial 15 g Ascorbinsäure – eine weit höhere Konzentration, als ernährungswissenschaftliche Arbeiten erfordern. Das ist beabsichtigt. Einer der Hauptforschungszwecke von konzentriertem Ascorbat ist das pharmakologische Prooxidans-Modell, in dem millimolare extrazelluläre Konzentrationen zusammen mit katalytisch verfügbaren Übergangsmetallen Wasserstoffperoxid erzeugen, statt antioxidativ zu wirken – das Gegenteil des Verhaltens bei physiologischen Konzentrationen. Ascorbinsäure ist eine schwache Säure; die Lösung ist daher pH-eingestellt, und ein erheblicher Teil des Gehalts liegt als Ascorbat-Anion vor. Oxidation ist durchgehend das Handhabungsproblem: Luft, Licht, Wärme und Spuren von Metallverunreinigungen beschleunigen sie, und eine deutliche Verdunkelung oder Trübung ist der sichtbare Endpunkt.